Ludovic Volant
Ludovic Volant a seulement 35 ans, et travaille depuis de nombreuses années au côté de Guy Diquélou. À 18 ans, ne suivant que ses envies et son instinct, il rencontre Guy Diquélou et se forme à ses côtés en partageant les diverses aventures entreprises par ce dernier. Aujourd'hui, il se retrouve tous deux dans un nouveau challenge mais au titre d'associés pour le restaurant "Le Prieuré".
Guy Diquélou
Le nom de Guy Diquélou est sûrement familier à celui qui connaît quelque peu le monde de l'hôtellerie. Ex-propriétaire de l'Hôtel Sainte-Marine, du Bistrot des Sables et de l'Hôtel Les Sables Blancs à Concarneau, propriétaire de l'Hôtel Victoria à Rennes et maintenant du Restaurant Le Prieuré à Quimper, ce cuisinier de formation, grand passionné de l'Hôtellerie-Restauration, accroît son exploitation au fil des années en faisant de ses investissements des lieux d'exception.
Guy Diquélou est une personne active pour sa région en tant que vice président de la Chambre de Commerce et d'industrie de Quimper, mais aussi pour la profession par son investissement au titre de Président de l'Association Hôtels de Charme et de Caractère en Bretagne.
